冬笋火腿肉汤

冬笋火腿肉汤

原料：瘦猪肉200克，熟鸡肉15克，瘦火腿15克，熟冬笋100克，豆腐5克，盐7.5克，味精5克，鸡汤750克，料酒5克。

冬笋火腿肉汤的做法

1．净猪肉、鸡肉、火腿、冬笋均切成6厘米长的细丝待用。

2．炒锅放在火上，倒入鸡汤加入盐、味精，先下肉丝、笋丝，用勺子搅散，待烧沸后，撤去浮沫，加入料酒，汤滚翻后，再撇去浮沫，放入鸡丝、火腿丝、豆腐，出锅倒在汤碗中即成。

特点：银白色，汤鲜，清口。

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