海参豆腐煲
海参豆腐煲
原料：水发海参300克，嫩豆腐300克，鸡蛋清30克，水发香菇片15克，青菜心3棵，鲜牛奶150毫升，鸡汤、花生油、葱花、姜末、湿淀粉、精盐、味精、黄酒各适量。
海参豆腐煲的做法
1．青菜心洗净后剖成条。水发海参洗净，入沸水中焯一下捞出，切片。
2．嫩豆腐加入鲜牛奶、鸡蛋清、味精、精盐搅匀，上屉蒸20分钟取出。
3．炒锅置火上，加油烧至六成热，加入葱花、姜末煸炒出香味，下入海参片熘炒，烹入黄酒翻炒均匀，加入鸡汤、水发香菇片及青菜心，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡即成。
4．将煨好的海参煲起锅装入汤盘，海参放在盘中间，香菇片、青菜心围盘边，冉将蒸好的奶汁豆腐放在海参四周即成。
爱心提示：此汤煲适用于治疗慢性心脏病及贫血出现阴血不足、面黄无华、口舌干燥等。
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煲汤网小提示
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