淡菜猪蹄汤

猪脚的做法有很多，可以清炖、红烧、卤，也可以加入不同的食材：如玉米、胡萝卜、白萝卜、莲藕或者是其他的一些食材

我今天讲的是一种最常见的做法“淡菜猪蹄汤”，淡菜这种食材做法也很多，吃法很多，我觉得淡菜炖猪蹄是绝配，下面就来说说它的具体做法吧！

淡菜猪蹄汤

主料：猪蹄1只，淡菜30克。

辅料：料酒、葱、生姜、盐各适量。

淡菜猪蹄汤的做法

1、淡菜用料酒浸泡。

2、猪蹄沸水烫片刻，刮去浮皮清洗干净。

3、然后用刀沿软档顺长划开至猪蹄骨下，摊开，横向斩断骨。

4、待清水煮沸后放入猪蹄，煮沸撇去浮沫。

5、然后加入生姜、葱和淡菜。

6、烹料酒，用小火焖至酥烂后。

7、最后加盐调味即可。

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