苦菜骨汤
苦菜骨汤
原料:猪排骨和猪腿骨各500克，苦菜200克，葱段和生姜片各15克．精盐适量，料酒10克，花椒水20克。
苦菜骨汤的做法:
1．将苦菜洗净，投入沸水锅内焯一下，转入凉水中泡10小时，取出沥水；猪腿骨和猪排骨洗净后剁成小块，洗净。
2．锅置旺火上，放入清水1500克、猪骨、葱段、生姜片、料酒和花椒水，加盖炖煮2小时左右至汤色浓白，撒入苦菜和精盐，开锅后盛入汤碗内即成。
特点:汤色浓白，质地细嫩，养颜润肤，强壮筋骨。
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苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃吗: 可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和苦菜能一起吃吗: 苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效，猪肝则具有补肝明目、补气养血的功效。苦菜与猪肝搭配同食，可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效。