清炖老母鸡汤

清炖老母鸡汤

原料：老母鸡1只，姜200克，绍酒1汤匙。

清炖老母鸡汤的做法

1．老母鸡剖净，从背脊处进刀将之剖开，放入滚水中煮5分钟，取出过冷河，沥去水分。

2．姜去皮，切厚片。

3．把鸡、姜放入炖盅内，下绍酒，加入适量冷开水，盖上盅盖，隔水炖5小时，下盐调味即可。

功效：此汤有驱风散寒的功效。

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