红枣猴头菇的做法

红枣猴头菇

原料：清水猴头菇1瓶，红枣5枚，蒜片、精盐、味精、色拉油各适量。

红枣猴头菇的做法

1、红枣用温水泡涨、洗净、去核，切成小粒；猴头菇从瓶中取出，放在开水中焯透，捞出过凉，轻轻挤干水，用刀切成片。

2、炒锅上火，放色拉油烧热，炸香蒜片，倒入红枣粒和猴头菇片炒干水分，加入精盐、味精炒匀入味，起锅装盘。

特点：白中透红，咸鲜回甜。

提示：

1、清水猴头菇含有防腐剂，必须用开水烫一下，以便去除。

2、猴头菇极嫩，炒制时用火不能过旺，用力要轻，以防碎烂。

健康饮食网小提示

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红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效