玛瑙腐汤

玛瑙腐汤

原料：豆腐500克，胡萝卜200克，料酒、精盐、鸡汤、熟鸡油和湿淀粉各适量。

玛瑙腐汤的做法

1．将豆腐切成1厘米见方的丁，投入沸水锅中焯去豆腥味捞出；胡萝卜洗净后捣成蓉状。

2．炒锅置火上，放入熟鸡油烧热，下入胡萝卜蓉炒熟，加入鸡汤、豆腐、料酒和精盐烧至入味，用湿淀粉勾芡，淋上少许鸡油，盛入汤碗中即成。

特点：色似玛瑙，清香软嫩，素雅细腻，补肾壮阳，补益脾胃，清热解毒。

豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会