墨鱼丸子的做法
在家DIY山寨版街头倍受追棒的小丸子--墨鱼丸子
沾着酱汁的鱼丸看起来好诱惑呀
说起小丸子，不得不提丸来玩趣的鱼丸，那可是偶家小伙子的大爱呀！每天放学小伙子总去丸来玩趣来一份！可每次去那儿都是爆棚人气十足，要排上老半天的队才能吃到。做为老妈的我看在眼里，记在心里。呵呵既然爱吃，那偶得跟上节奏不是。。嘿嘿。。。蓄谋已久，昨天偶就在家里用墨鱼做了小伙子爱吃的鱼丸子。小伙子一回来就搞定一大半呢！吃了后还不忘评价一番。说味道还不错，里面要是再搞点肉馅什么的就更好吃啦！呃！要求还挺高的嘛呵呵。。。好吧，老妈会更努力滴！
墨鱼丸子
材枓：墨鱼、蛋清
调料：盐、味素、鱼露、生姜、木薯淀粉；
墨鱼丸子的做法
1，墨鱼去皮洗干净沥干水份；
2，把墨鱼切成小块，再切适量生姜；
3，再用搅肉机搅把墨鱼和生姜一起搅成鱼蓉放入容器中；
4，加入两个蛋清和适量盐，用筷子一个方向使劲搅至蛋液吸收；
5，加入一汤匙鱼露搅至吸收；
6，加入味素、木薯淀粉搅拌均匀至鱼蓉起劲即可；（木薯淀粉无需加太多）
7，用小勺子勺适量鱼蓉利用撑心做成小丸子；
8，锅内注入适量水烧到半开的样子，再将做好的丸子放入水中；
9，煮沸浮上来稍微煮一会儿即可。
10，做好的丸子可心按自己的喜好沾上酱汁吃（如美式甜辣酱汁、焙煎芝麻酱汁、番茄酱汁等）