番茄蛋炒饭的做法

番茄炒蛋是一道脍炙人口的大众美味，从老到少几乎无人不爱，而且也是餐馆点击率颇高的一道美味。

西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。

其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错营养佳肴。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。

番茄炒蛋大家都知道，用番茄炒蛋炒米饭，大家吃过没有呢？

这道炒饭是孩子超爱的美味，微酸鲜香，非常开胃的米饭花样吃法。

备受孩子喜爱的----番茄蛋炒饭

材料：剩米饭1碗，鸡蛋1个，番茄1个。

调料：盐适量，番茄酱30克，鸡精少许，香油适量，蒜苗花适量。

番茄蛋炒饭的做法

1.准备好所有的食材。番茄去皮去籽切小粒。

2．炒锅加少许油加热倒入打散的蛋液炒熟盛出备用。然后倒入剩米饭翻炒片刻。

3．加入番茄酱翻炒均匀。加入盐翻炒。

4．把米饭拨在一边，然后放入蒜苗花。再把米饭盖在蒜苗花上面捂至片刻，蒜苗出香味再和米饭翻炒均匀。

5．倒入番茄和鸡蛋继续翻炒3-5分钟。然后淋入香油。

6．翻炒均匀关火。

特别提示

剩米饭可提前放入冰箱冷藏，然后用锅铲压碎拨散再炒至米饭，这样炒出来的米饭才会粒粒分明口感好。

番茄去皮切至的时候，可把里面的籽去掉，只用番茄果肉，这样炒至的米饭不会有很多的水分，米饭口感才好。

加入一些番茄酱炒至米饭，可使米饭更加有滋味，而且色泽也更美观。

把蒜苗花用热米饭捂至出香味再和米饭翻炒均匀，这样米饭口感好香味浓郁，也可用葱花代替。

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