蛋炒饭怎么做

蛋炒饭，我称之为食堂饭。当年在学校，每天早上都是吃蛋炒饭。*能打一瓷盆，价钱很便宜。一盆炒饭，加一盆番茄汤，这是标准套餐，管饱，一上午绝对不带饿的。

工作后，也常在饭店里吃到蛋炒饭，但不是我这人挑剔，拨拉开来那盆底的油都够炒一桌菜了。所以我都是舀最上面的应付应付算了。

会做饭后，也常在家做蛋炒饭，也渐渐的摸索出一些方法。现在我做的蛋炒饭，不带夸的，是我家待客的金字招牌！

我的方法是：

1、先炒饭，炒干爽。

2、倒蛋液，炒干透。

3、放调料，撒葱花。

你也能炒出金包银银包金的大师水准。

蛋炒饭虽好吃，但比较干，一定要多嚼，细嚼慢咽！或者中途少加点水，饭就会软烂些。

蛋炒饭

材料：鸡蛋......1只

米饭......1碗

料酒、盐、胡椒粉、葱花......适量

蛋炒饭的做法

1、鸡蛋加点清水和料酒打散，葱洗净切成葱花。鸡蛋加水炒出来更嫩。

2、锅里倒油，倒入米饭翻炒，炒的米饭散开，水份都没了。倒入蛋液，快速的继续翻炒。

3、翻炒至米饭能"跳”起来，很干爽。加盐和胡椒粉，以及切的细细的葱花，翻炒入味。我不怎么喜欢葱的味道，放的少。

用心对待每一天—蛋炒饭