清汤百合花

清汤百合花

原料：百合花50克，熟豌豆100克，鸡蛋2只，胡萝卜50克，圆白菜心50克，奶油25克，白糖10克，菠菜50克，土豆50克，精盐、味精、猪肥膘等各适量。

清汤百合花的做法

1．鸡蛋打入碗内，放少许精盐；将煎盘烧热，再用一小块猪肥膘把热煎盘擦一遍，把鸡蛋倒入摊成圆片，取出，切成6厘米长的丝。百合花清水浸泡后，洗净，切细丝；圆白菜心洗净，切细丝；土豆、胡萝卜洗净，去皮，切细丝；菠菜去根、老梗，只需嫩叶，洗净，待用。

2．煮锅烧开水，土豆丝、胡萝卜丝、百合花丝、圆白菜丝一起入锅，烧开后，下菠菜叶，不等开锅，即捞出，沥水，投入冷水中拨一下，捞出，沥干。

3．净锅后，化奶油，放鸡清汤、百合花、圆白菜、熟豌豆、鸡蛋丝、土豆丝、胡萝卜丝、味精、精盐、白糖，调好味，烧开即成。

功效：润肺止咳、清心安神，适用于虚烦惊悸、神志恍惚等症。

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煲汤网小提示

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