农家豆腐的做法
这道菜是某次去农家乐吃饭学回来的，当时点了盘农家豆腐，放了点儿干辣椒和老抽，一盘出来其貌不扬但味道相当的赞，虽然有那么一点小辣，但俺家小宝用这盘菜拌米饭竟然多吃了一碗，还不停的说这盘菜好吃，看来这菜很合他的胃口呀。于是回来也研究着做了两回，第一次用了北豆腐，第二次用这种韧豆腐，最后发现还是这韧豆腐做出来的味道更棒。
在农家乐吃的那盘菜颜色比较深，应该是放了老抽的，我做的时候没有放老抽，颜色浅一些，这个随自己的喜好吧，家常菜的最大特点就是自己想怎么折腾就怎么折腾哈
这个韧豆腐的质地比较软，煮的时候也不容易散，而且很耐煮，再加上豆腐就是越炖越有味道，所以只要时间充足，就尽可能的多炖一会儿吧
简单三步也能做出美味下饭菜-农家豆腐
材料：韧豆腐、干辣椒、蒜、盐、蚝油、香葱
农家豆腐的做法
1、豆腐去盒冲洗一下，干辣椒煎段泡一下水
2、豆腐切方块后下开水中焯一下捞出备用
3、热油爆香蒜片和泡过的辣椒
4、加入少许清水，放入少许盐
5、加入蚝油和生抽
6、转中火炖五分钟左右即水快收干后加入葱花即可
美食小提示
1、干辣椒先泡下水后再放入油中炸不容易炸糊，但要注意捞出来先沥一下水份，以免溅油
2、豆腐可以适当多炖会儿哈，时间长点儿豆腐更入味
煎调料下豆腐加水煮几分钟就0K了哈，家常的下饭菜也就这么简单哈
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会