青椒酿牛肉的做法

青椒酿牛肉是我改良青椒酿肉，也是把猪肉换成了牛肉。为了我的老乡们多吃清真菜，也为了不让他们失望，特别是那些给我留言的老乡们，这阵我没让你们失望吧，做了不少*菜和改良了不少清真菜。

味道真的是*味道，都加了*元素，香、辣、清真的特点。主食材也是*元素，做法和调味品的搭配上更是*元素。老乡们我已经尽力了这阵，多做*菜，多做清真菜，以后也会这样的，做*菜，清真菜一直是我的追求的目标，特别谢谢老乡们对我的支持！

牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效.适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。加红枣炖服.则有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效。

下饭菜之青椒酿牛肉

主料：牛肉、青辣椒

辅料：植物油、盐、胡椒粉、葱姜、鸡蛋、淀粉、鸡精、头道酱油

青椒酿牛肉的做法

1、把辣椒洗净用手捏住把用力往下压，再用力拉出辣椒籽备用，葱姜洗净切末，牛肉剁成肉泥

2、把牛肉泥里加鸡蛋、胡椒粉、淀粉、葱姜顺时针搅拌上劲，加香油顺时针搅均匀，把牛肉泥塞进辣椒里，

3、热锅凉油，油热8成，下辣椒，小火煎到一面虎皮形状，翻面继续煎到全部是虎皮捞出

4、锅底留底油，加葱姜末爆出香味，加水、头道酱油、鸡精、白糖煮开，加辣椒继续煮到汤汁浓稠即可

煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油，辣椒也可以油炸

喜欢吃辣的就用青尖椒，牛肉最好带点肥的一起剁成肉泥

最后加味汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好

健康饮食网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效