翡翠海带丝的做法

翡翠海带丝

原料：水发海带150克，青柿椒1只，大蒜10克，精盐、味精、香油各适量。

翡翠海带丝的做法

1、水发海带反复用清水漂洗干净，切成细丝，纳开水锅中烫透，捞出用纯净水过凉，沥尽水分；青柿椒去子筋，切丝，用沸水稍烫，沥尽水分。

2、大蒜入钵，加适量精盐捣成细蓉，掺少许清水调獬，再加味精、香油调匀成味汁，倒在小盆内，放入海带丝和青椒丝拌匀，装盘即成。

特点：海带滑爽，青椒脆嫩，蒜味浓郁。

提示：

1、海带丝一定要洗净，并用开水烫透，以去除异味。

2、根据个人口味爱好，也可改青柿椒为青尖椒。

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