杨梅酱的做法
夏日最美的味道--杨梅酱
杨梅是我最爱的水果，曾写过一篇杨梅情结，回忆采梅与品梅的快乐。周日，妯娌拿了些新采摘的杨梅过来，说是未喷过药和上色剂的仅供自家吃的。看了下未经处理过的杨梅，外形果然偏小，色泽也不如市面上卖的那么黑亮，但吃起来那个美味却是市场卖的那种漂亮杨梅无法替代的。妯娌拿过来的杨梅，一袋是朋友父亲亲自上树摘的，黑且甜。而她自己摘的则都是粉红色，咬上一口，那个酸意袭人！或者是上了年纪，牙的坚固度大不如从前，吃稍酸的东西，牙齿就会罢工好一阵。可不吃还真的很浪费，于是趁着晚上的闲暇时光，就把这些粉嘟嘟杨梅开膛剖腹，十来分钟时间，一大锅的杨梅变化成了诱人的果酱。
杨梅酱
材料：杨梅800克，麦芽糖50克，糖150克，柠檬一粒
杨梅酱的做法
1、将杨梅洗净，在里面加上些许盐粒；
2、将洗净的杨梅逐一削入碗内；
3、带上一次性手套，将杨梅稍稍捏碎。
4、在3内加入90克糖，小火慢煮；
5、煮沸后加入麦芽糖，慢慢搅匀；
6、加一粒柠檬，取汁加入；
7、加适量玉米淀粉，确保果酱有一定的粘稠度；
8、装瓶即食。
健康饮食网小提示
杨梅和白酒能一起吃:杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抵制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅与白酒搭配，对夏季病症、腹痛、吐泻有一定疗效。
黄瓜和杨梅不能一起吃:杨梅中亦含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种可以破的维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素c会造到严重的破坏，其将失去原有的营养价值。
杨梅又称树梅、山杨梅,为杨梅科植物的果实,是南方特产的大众化水果。肉质细软,汁浓味甜,果鲜,风味极佳,营养丰富。杨梅含有多种维生素，其中维...[更多]