苹果羹
苹果羹
材料：苹果300克，白糖50克，湿淀粉25克。
苹果羹的做法
1．苹果用水果刀削去外皮，切成两半，挖去果核。先切成1厘米厚的片，再切成1厘米见方的丁。
2．锅内加入清水700克烧开，下入苹果丁煮5分钟。
3．放入白糖调匀烧开，用湿淀粉勾芡调成糊状，出锅装入碗内即成。
特点：色泽淡雅，甜酸适口，汤汁黏稠，开胃爽口。
煲汤网特别提示：勾芡后要充分调匀烧开。
食材功效：苹果味甘、微酸，性凉，含糖类、苹果酸、柠檬酸、奎宁酸、酒石酸、果胶、醇类、无机盐、钙、磷、钾、镁、硒、维生素(A、C、E、B7、B9)、胡萝卜素，具有生津止渴，润肺除烦，养心益气，补脾止泻等功能。白糖味甘，性平，具有润肺生津，缓急止痛等功效。此羹对烦热口渴、消化不良、少食腹泻、心血管病、肺病、肺燥咳嗽、脘腹急痛等症均有食疗作用。
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煲汤网小提示
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