红杞苹果羹

红杞苹果羹

材料:苹果300克,枸杞子20克,白糖125克,湿淀粉25克。

红杞苹果羹的做法

1.枸杞子用冷水漂洗干净。苹果用水果刀削去外皮,切成两半,挖去果核,先切成1厘米厚的大片,再改切成1厘米见方的丁。

2.锅内加入清水700克烧开,下入枸杞子、苹果丁煮至熟透。

3.加入白糖调化,用湿淀粉勾芡调匀烧开,出锅盛入碗内即成。

特点:果丁软嫩,羹汁黏滑,甜酸爽口。

煲汤网特别提示:因枸杞子含糖,不能用太热的水洗,否则灰尘会粘在上面,不易洗掉。

食材功效:苹果味甘、微酸,性凉,含糖类、苹果酸、柠檬酸、奎宁酸、酒石酸、果胶、醇类、无机盐、胡萝卜素、生物素、叶酸等,具有生津止渴,润肺除烦,养心益气,补脾止泻等功能。枸杞子味甘,性平,含糖类、甜菜碱、无机盐、维生素等,具有滋肾补精,养肝明目,抗病强身等功能。经常食用此羹对烦热口渴、消化不良、少食腹泻、心血管病、肺病、肝肾不足、腰膝酸软、头晕目眩、神疲乏力等症均有食疗作用。

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