黄豆芽猪血汤

黄豆芽猪血汤

适用人群：适用于血虚头晕及缺铁性贫血的儿童、老人和妇女。

用法宜忌：随意服食。另外豆芽不宜与猪肝同食；猪血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇；不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌与海带同食，会导致便秘。

材料：黄豆芽、猪血各250克，植物油、姜末、蒜蓉、葱花、黄酒、味精、盐各适量。

黄豆芽猪血汤的做法

1．将黄豆芽洗净，去根须；猪血切成小方块，用清水漂净，在沸水中略焯备用。

2．锅内加少许植物油，烧至七成热，爆香蒜蓉、葱花、姜末，下猪血块并烹入黄酒，加清水或鸡汤，武火煮沸2～3分钟。

3．再放入黄豆芽煮熟，再调入味精、盐调味即可。

特别提示：这道药膳将黄豆芽与猪血搭配做汤，营养丰富，味道鲜美，男女老少皆宜。黄豆芽含有维C，是美容食品，常吃能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。猪血能较好地降低人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。

黄豆芽的营养

现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治...[更多]

煲汤网小提示

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黄豆芽和猪肚能一起吃吗: 猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。