金沙鲽鱼枣的做法

金沙鲽鱼枣

主料：净高眼鲽鱼肉蓉300克。

配料：猪肉馅50克，熟芝麻5克，炸花生仁末、炸腰果末、炸松仁末各30克，干红椒丁5克，鸡蛋2个。

调料：炸蒜蓉50克，葱末、姜末各10克，花生油800克，碎豆豉、精盐、味精、淀粉各适量。

金沙鲽鱼枣的做法

将净高眼鲽鱼肉蓉、葱末、姜末、猪肉馅、鸡蛋清、淀粉、精盐及清水适量共置一盆，顺方向搅匀。将制好的蓉挤成2厘米长、1厘米宽的枣状，挂匀蛋黄糊，逐个下入五成热的油中，炸至金黄色，捞出控油。锅底留油底，放入熟芝麻、炸花生仁末、炸腰果末、炸松仁末、干红椒丁、鱼枣及碎豆豉、精盐、味精、炸蒜蓉，翻炒均匀即成。

美食小贴士：把握好口味，突出咸鲜酥香。操作要迅速。

健康饮食网小提示

海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效

芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。