咕噜肉的做法

菠萝古老肉又叫菠萝咕噜肉,是一道酸爽开胃的菜品。酸爽多汁的菠萝搭配酥脆的五花腩肉真是一种享受,今天我们带大家一起来学做这道色香味俱全的美味菜品。

咕噜肉

原料：精的五花腩肉600克，菠萝肉200克，青瓜100克，青、红辣椒各1只，鸡蛋1只，白醋大半碗，茄汁、汁适量，片糖2件，葱2条，生粉等调味料适量。

咕噜肉的做法

1、腩肉去皮，切成小件。

2、放下烧酒、胡椒粉、盐、糖拌腌。

3、稍后，打下鸡蛋拌匀肉件，用生粉捞干肉身，方下慢滚油锅内炸。

4、炸至浅金黄色时捞起。

5、倒起油，倾下白醋、茄汁、汁、片糖、盐等调煮适味。

6、然后放下菠萝件、青瓜件，拌入少许生粉水。

7、然后下炸好之肉、辣椒、葱段，兜匀即上碟。

美食特色

该菜色彩鲜艳，甜酸可口，使人食欲大动。