光波炉炙烤猪排的做法

少油自然和油炸的有些许区别，那就是上面图示比较干的猪排。

其实内里还是口感多汁的，这个是先腌渍再用光波炉炙烤。

口感多了一层干香，说来也是稍微改良的古来加热方法了。

食材直接烤制加些盐或不加是最原始的食用方法。

后来进化为腌渍后烤制、加外衣烤制。

借助油炸制、再蒸煮半熟用油炸制。

现在因着空气炸的兴起于是腌渍包衣再热风或光波烤制。

这仅就酥香口感而言，蒸煮那是最健康自不用说。

无奈某些人还是念叨炸猪排的口感不是.

前几日做的烤鱼条换成猪里脊也是不错。

同理可以换成鸡胸、鸡腿、牛里脊.....

厨具也可以选择微波炉带烧烤功能的。

那也需要中间翻面一次。

烤盘铺锡纸刷油220度烤制金黄约10分钟。

更方便节能的是电饼铛直接不到10分钟足矣。

天气慢慢热了冰箱不想有剩饭菜。

少少的就三块做一点满足一日蛋白摄入量余下冷冻。

随时做也算是方便了。

光波炉炙烤猪排

原料：猪里脊，自己习惯的酱料，面包糠，鸡蛋，面粉，食用油10克，黄酒适量。

工具：光波万用锅，肉锤，肉叉。

口味：酥脆多汁，咸香微甜。

适合：因为是纯里脊比较软嫩适合消化。

光波炉炙烤猪排的做法

1.里脊洗净用厨房纸沾干表面水分。

2.切成2厘米的肉段。

3.把肉段的切面朝上，用肉锤均匀的砸成0.8厘米的肉大片。

4.一定两面都要用肉锤均匀的砸，这是为了软嫩的口感。

5.可以适当涂抹花雕酒或红酒，让肉大片吃些酒的水分和去腥。

6.放入盆中加些胡椒粉和盐加点底味。

7.放入自己喜欢的烤肉酱或秘制酱类抓匀。

8.再加入一个鸡蛋穿一层单衣。

9.放入全麦面粉拌匀。用面粉比用生粉和淀粉口感更酥香。

10.拌匀的肉排可放置冰箱0度冷藏三日。

11.取出吸足水份和味道的肉排，每片沾满面包糠。

12.放在烤网上面，选择220度烤制

13.5分钟后肉排上面已经成熟可以翻面。

14.再烤制另一面6分钟取出即可。

取出的肉排外酥里嫩，汤汁还不错。

很烫怎么改刀呢？肉叉很古早的纪念品上镜。

双齿肉叉按住放在熟食案板上的肉排用熟食刀斩块即可装盘。

为了好洗盘子我总会放在蔬菜上面也是偷懒一大法？

咸度不够可加些酸辣酱适当补充。

既丰富口感也使的热风烤的猪排口味上不输油炸的。

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