菜系及功效：冬季菜谱
青椒炒腊肉
原料：腊肉350克，青辣椒150克，料酒、白糖各5克，豆瓣酱10克，酱油、葱末、姜末各3克，精盐、味精各1.5克，色拉油50克。
青椒炒腊肉的做法
(1)将腊肉用热水刮洗干净，切成薄片；青椒去蒂及籽洗净，切成坡刀块。
(2)锅置火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、葱末、姜末、酱油、白糖炒出香味，倒人腊肉片煸炒，烹入料酒，放青椒块翻炒，最后放精盐、味精和匀，即可装盘。
特点：色鲜味浓。
健康饮食网小提示
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青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
