滑炒虾仁的做法

由于食用油添加铜叶绿素的问题，现在*又在大力追查违规添加铜叶绿素钠成分的食品。这样也好才能维护消费者的权益，才能让消费者买的放心吃的安心。

滑炒虾仁

材料：荷兰豆250克、鲜香菇3朵、虾150克、葱1根、姜2片、蒜3个

腌料：蛋白少许、淀粉1茶匙、盐少许

调料：鱼露1/2茶匙、料酒1茶匙

滑炒虾仁的做法

1、荷兰豆撕去老茎，葱切段、姜蒜切末，香菇切块，虾洗净去壳去肠泥后用厨房纸巾擦干水分。

2、擦干水分的虾仁放入碗中放入盐、蛋白、淀粉腌渍备用。

3、锅中放少许油放入虾壳炒香后放入小半碗的水煮滚后，转小火煮3-5分钟，将虾壳过滤保留虾汤备用。

4、锅中放油爆香葱姜蒜后放入香菇炒一下、放入荷兰豆炒，再加入虾壳汤，加入鱼露调味。

5、最后加入虾仁、料酒拌炒均匀即可。

美食小提示

1、虾仁要擦干水分再用淀粉腌，才能保留里面的水分炒出的虾仁才会滑嫩。

2、如果想吃荷兰豆脆脆的口感，要等香菇快熟时再加荷兰豆。

3、虾仁也不能炒太久才会滑嫩。

4、鱼露很咸无需加太多，如果没有鱼露就用盐调味。

健康饮食网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果