树莓酱蛋挞的做法

·继续炎夏的酸甜风【树莓酱蛋挞】给朴素的蛋挞加点颜色加点味儿

经典的牛油塔皮配方，一次多做些存着

但是挞水比较清淡我不爱，所以多加点儿料

大神评价说加了树莓酱的这款最赞~

【树莓酱蛋挞】配方和做法具体戳港式蛋挞

原配方如下。我减量操作了

挞皮：黄油90G，糖粉40G，蛋液12G，低粉170G，全脂淡奶8G

挞水：蛋液160G，幼砂糖80G，全脂淡奶50G，水210G，树莓酱

树莓酱蛋挞的做法

1.黄油室温软化后加糖搅打至发白

2.加入蛋液搅拌均匀后再加入淡奶（做的量大的话要分次加入蛋液）

3.加入低粉拌匀。放入冰箱冷藏1个小时

4.取出擀成薄片。用模具切出圆形

5.压入蛋挞模内。放入冰箱冷藏备用

挞皮一定要薄才好吃。没有切模的话也可以揪一团面放入蛋挞模中用手转圈压成型

6.送入预热160℃的烤箱烤熟。（最好中间压点重物防止变形。我没有==丑点儿不影响食用）

7.做挞水。鸡蛋打散后和其它材料混合均匀

8.做好的挞水倒入压好的挞皮中。再加一勺树莓酱（或者随便什么果酱）

原方是送入预热好250℃的烤箱烤10分钟。我根据自家情况降低烤温延长了烤时