甜点:提拉米苏

这款甜点是老妈很喜欢吃的一款呢！她说这个口感很轻盈吃起来不腻的哈哈！

提拉米苏

材料：马斯卡朋奶酪250克，意式蛋白霜（蛋白4个，白砂糖90克，水30克），蛋黄4个，咖啡酒（浓缩咖啡200克，朗姆酒80克）。

提拉米苏的做法

1、将马斯卡朋奶酪搅拌至顺滑

2、加入蛋黄

3、继续搅拌至顺滑

4、用打蛋器将蛋清打发至柔软的泡沫状态

5、将糖水煮沸，最多煮沸3分钟

6、将糖浆慢慢的倒入蛋白霜中，不要停止搅打，直至完全冷却，此时蛋白会变得很有光泽和亮度即为意式蛋白霜

7、先混合一部分蛋白霜和奶酪糊

8、将所有蛋白霜和奶酪糊混合搅拌均匀

9、将手指饼干沾咖啡朗姆酒后排在容器底

10、倒入一层马斯卡朋奶酪糊

11、继续放手指饼干奶酪糊

12、操作完成后，放冰箱冷藏2小时以上

13、吃的时候表面撒可可粉即可