莲蓉肉松酥饼的做法

小小的酥饼是下午茶的最佳搭档。不要多，来二个就会吃得心满意足了。这次不光用的是莲蓉，还加上了肉松，双重口味的享受，咸甜味的哦。

莲蓉肉松酥饼

原料

油皮

中筋面粉80克、植物油16克、水43克、白糖5克

油酥

低筋面粉80克、植物油40克

馅料

莲蓉馅200克、肉松50克

份量：10个

莲蓉肉松酥饼的做法

1、将油皮材料中水和植物油，以及白糖混合均匀，加入中筋面粉揉成面团。油酥材料混合均匀后，用手掌跟多擦几遍。盖盖放一小时以上。

2、油皮和油酥分别分成10份

3、将油皮包入油酥

4、然后一个一个都包好收口。

5、将包好的小剂子擀长，

6、卷起，这一步后可以先醒一会儿。盖保鲜膜放10分钟。

7、醒好后，再将小剂子收口向上，

8、擀长

9、再卷起，再盖保鲜膜放一会儿。

10、肉松和莲蓉馅混合均匀，

11、分成10份

12、将醒好的小剂子擀成圆饼形，

13、包入莲蓉肉松馅料，

14、包好后收口。

15、然后再压成圆饼形，

16、上面刷蛋液，撒芝麻。烤箱175度预热，中层20分钟左右上色即可。