意大利肉酱面的做法

加入更多蔬菜香甜的-意大利肉酱面

这回分享的"更多蔬菜香甜版【意大利肉酱面】”，是在以往普通版的基础上，加入更多富含营养的蔬菜。这样不仅增加了肉酱天然的甜味，也使其口感更加柔和，强烈推荐给家里有小孩的妈咪们。

做这款意大利肉酱面，特别适合某个悠闲的周末，卸下平时紧绷的神经，怀着一颗轻松的心情去享受整个制作过程。

在熬煮肉酱的过程中，抽空给餐桌铺上清爽的桌布，拿出美美的玻璃杯，倒上新鲜果汁；再摆上你最喜爱的餐具，等待香喷喷的肉酱出锅。那么，请和老公小孩一块享用你精心烹饪的周末午餐吧~~。

意大利肉酱面

材料：意大利面160g、洋葱40g、蒜末10g、胡萝卜20g、西芹20g、牛肉糜150g（请选用带部分肥肉的）、红葡萄酒30g、新鲜番茄泥200g、汉斯意面酱40g、高汤180g、月桂叶2片、橄榄油15m1、黄油5g、干酪粉10g、盐适量、胡椒适量、新鲜罗勒适量（点缀用）

意大利肉酱面做法

1、洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后，入料理机里打成泥状备用。

2、锅中加入橄榄油，倒入蒜末，炒香之后加入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到浅咖啡色时捞出。

3、在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成松散状。

4、待牛肉糜炒松散后，倒入红酒炒匀，再倒入汉斯意面酱与番茄泥炒匀。

5、放入刚才炒好的蔬菜碎，两片月桂叶，熬煮20分钟左右。

6、这时可以算好时间，按照意面包装袋上的烹饪要求，将意面煮好，沥干水份放入盘中。

7、肉酱汁中加入盐，胡椒调味，取出月桂叶丢掉。

8、煮好的肉酱淋在意面上，撒上干酪粉，点缀罗勒叶即可。

TIPS：

1、配料中的汉斯意面酱也可以用普通的番茄酱代替。

2、如果实在没有高汤，用清水也行。

3、牛肉糜如果太瘦，可以混合部分猪肉馅，丰富口感。如果牛肉糜本身已含有肥肉，那就不用加猪肉馅了。

4、肉酱的熬煮时间，可以根据自己喜欢的口味调节，如果喜欢比较干的一点酱，可以加长熬煮时间，如果稀一点的，可以缩短时间。

5、罗勒是点缀用的，如果没有，也可以不放。

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