翡翠元宝饺的做法

今天在家闲着，花心思做点水饺吧。饺子很好吃，是不是考虑把饺子皮做得漂亮一些？

家里刚好有小青菜，不容把青菜汁加进饺子皮中吧，既好看还有营养。

说着说着就动手了

我把饺子命名为：

翡翠元包饺

图个吉利，希望大家都发大财哈。

把营养加入饺子皮---翡翠元宝饺

材料：猪肉、芹菜、葱末、姜末、五香粉、盐、香油、鸡粉、老抽

饺子皮：面粉500克青菜汁260克

翡翠元宝饺的做法

1、猪肉不要用纯瘦肉的，带点肥的，用温水清洗干净，剁成肉末。

2、芹菜洗净，切成芹菜末，切小一些，不需要剁。

3、将猪肉馅和芹菜馅混合，加入葱末、姜末、五香粉、鸡粉，滴一点老抽，搅拌均匀。

4、准备和面，面粉里加入榨好的青菜汁，用手揉成光滑的面团，饧上30分钟。

5、饧好的面团，揉一揉，分成若干小剂子，用手压扁，用擀面杖擀成圆饼状。

6、包饺子前，在馅料中加入盐，滴一点香油，搅拌均匀。

7、如下图包成元宝饺子的形状

8、锅中烧开水，下入饺子，煮开后加入一勺凉水，煮至饺子浮起，再煮2-3分钟即可。

美食小提示

1、和好的面团，饧上30分钟，饧过的面团质感柔软，便于制作饺子。

2、和面的时候，加一点盐，这样煮出来的饺子不粘皮。