咖啡花生酥的做法

一到这个天气，感觉每天都跟没睡醒一样。即使吹了一夜的空调，早上起来还是觉得累的不行。最近觉得自己懒了不少，拖延症怎么都治不好啊。所以今早在朋友圈就发了一条"我必须得努力”来鞭策一下自己。嗯，来一片咖啡饼干吧，美味又提神。又加了蔓越莓和葡萄干，绝对不会太苦哈。还有熟花生碎，滋味很丰富哟。

酸甜香浓的咖啡花生饼干----咖啡花生酥

需要用到的工具：手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、饼干整形器、保鲜膜、锡纸

材料：黄油65克、糖粉45克、牛奶15克、低筋面粉90克、咖啡粉1袋、花生15克、蔓越莓10克、葡萄干10克

咖啡花生酥的做法

1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；

2、加入糖粉，用打蛋器搅打均匀；

3、加入牛奶，继续顺着一个方向搅打均匀；

4、把咖啡粉用擀杖擀成粉末状，和面粉一起筛入上面的黄油糊中，用刮刀翻拌均匀；

5、加入花生、蔓越莓和葡萄干，再次翻拌成均匀的面团；

6、把面团放在保鲜膜内，用饼干整形器整形成方形，放入冰箱冷冻1小时以上至硬；

7、取出后略微恢复室温再切成薄片，然后摆入烤盘；

8、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右。

美食小贴士

1、花生使用的是熟的去皮的花生仁；

2、咖啡粉要使用纯咖啡粉，不要三合一的。

健康饮食网小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

牛奶和咖啡能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养，又能提神，伴以糙米，口味更佳。