金银蒜粉丝蒸丝瓜的做法
金银蒜粉丝蒸丝瓜，是一道比较清淡素雅的菜，但在广东的夏季，是一道很火很受欢迎的菜肴。
每年夏天广东大大小小的餐厅几乎都会更新这道小清新菜，老实说，并不是所有餐馆都能做的很好吃，甚至有些餐馆的厨师能把这丝瓜蒸的完全不见瓜形，甚至可以说是蒸成一坨了，这些是厨师们本身就没有责任感，或者说他们太忙了，忙的顾不上这一盘售价便宜的丝瓜。当然蒸成那样的丝瓜是绝对不会好吃的，有些餐厅图个快字，生蒜茸直接拌一拌就开蒸了，接着送上餐桌，吃起来特别呛，完全感觉不到菜肴味道中所谓的"和谐”。那也不是真正好吃的蒜蓉蒸丝瓜。
丝瓜本身清清淡淡，加入了炒香的蒜蓉再入炉蒸，就好像给丝瓜本身的小清新里带来了一份俏皮。再安静的邻家女孩也会有活跃俏皮可以的时候嘛。
蒸丝瓜的水很清甜，下面的粉丝刚好把这个水吸走，接着又进入自己的胃，丝毫的浪费都没有。
夏日炎炎，实在不太愿意下厨，更不愿意消耗大把时光在厨房里，同时，大部分的菜都变成了水汆，清蒸，凉拌，这些清淡又清凉的菜式，这样吃起来才没有负担。
在家轻松做餐馆夏日很受欢迎的小清新菜----金银蒜粉丝蒸丝瓜
材料：丝瓜一根，蒜头一个，枸杞子十粒，粉丝适量，盐少许，油少许
金银蒜粉丝蒸丝瓜的做法
1、丝瓜抛去皮（最好选用头尾大小较均匀的丝瓜），蒜头拍碎，粉丝泡软
2、电饭煲烧热，倒入少许油，倒入一半的蒜蓉，炒至金黄，然后倒入另外一半蒜蓉略炒香，撒入一点点盐，
3、装起即成金银蒜，备用
4、丝瓜斜刀切成长段，用勺子挖去少许瓜囊，挖掉的囊不用丢掉，直接放在碟子里一起蒸
5、每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝，适量的金银蒜，剩下多余的粉丝放在丝瓜周围，
6、丝瓜上再轻轻撒入很少的盐
7、放入枸杞子点缀，
8、电饭煲烧开水，放入丝瓜，蒸8分钟左右即可，如果讲究一点摆盘，可以另取碟子重新摆盘即可。
特别提示
1.金银蒜中，后面那一半蒜蓉不炒也可以，把炒好的直接和生的混在一起也行，就是味道有点呛，炒断生的话就好吃很多
2．如果丝瓜墩比较短，时间还可缩短，不要蒸太久，蒸过了时间丝瓜会蔫下来
3．虽然就是道简单的蒸菜，但是粗心大意还是会失手哒，所以，切记花点心思给它。
健康饮食网小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染