法式乳酪月饼的家常做法 图解怎么做法式乳酪月饼

法式乳酪月饼除了是圆的，它与传统的中国月饼完全不同。个人感觉，它更像是一款注心蛋糕，但却比蛋糕更酥松，加上香浓嫩滑的乳酪馅芯，地球上没有人能抵挡住它的诱惑。

这不，一盘法式乳酪月饼刚出炉，就被俺家那爷俩秒杀了。哼，那就再做一盘，看谁狠！

法式乳酪月饼

月饼分量：5个。

饼皮原料：低筋面粉110g，黄油80g，糖粉50g，蛋黄2个。

乳酪馅料：奶油奶酪120g，淡奶油10g，糖粉15g，蛋黄1个。

表皮装饰：蛋黄一个。

法式乳酪月饼的做法

1.先做饼皮部分。将黄油室温软化后，用手动打蛋器打至颜色变白，加入糖，混合搅拌均匀，不要过度搅拌。

2.将蛋黄打散，分多次加入面糊里，每次完全混合后再继续添加，直到搅拌均匀。

3.加入过筛的低粉，用刮刀翻拌均匀入冰箱冷藏。

4.接下来做内馅部分。将软化的奶油奶酪放入锅内，倒入淡奶油，小火边加热边搅拌均匀至融化。

5.加入糖粉搅拌均匀，再加入蛋黄，继续搅拌均匀。

健康饮食网小提示

葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。

莴苣和乳酪不能一起吃:莴苣不宜与乳酪同时食用的说法由来已久，早在《金匮要略》、《金宗金鉴》和《饮膳正要》中都有记载。莴苣可食部分为茎，五六月抽薹后，剥皮生食。李时珍日：“白苣、苦苣、莴苣，