酸辣鸡丝凉面的做法

夏天是吃凉面的季节那。。

每到这个时候都恨不得顿顿吃面条得了。。

但有时候普通的凉面吃多了也会腻的。。

还是换个面食吃吧，这次锁定的是鸡丝凉面。。

麻辣的调味料加上用冰水过凉的面条。

吃起来不是一般的清爽那，再加上大量的醋，好吧，这绝对的是道开胃的凉面。。

凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面

食材：鸡胸肉3块，面条2斤

配料：黄瓜1根，蒜2瓣，小香葱3根，大葱5段，姜3片

调料：熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2茶匙，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2茶匙，料酒2勺

酸辣鸡丝凉面的做法

1：食材备好。

2：锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。

3：捞出在水里过下凉。

4：顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。

5：黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。

6：熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。

7：锅中水烧开下入面条。

8：水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。

9：最后调料汁浇在面条上就好了。

美食小贴士：

1：这道凉面里熟花生是必不可少的材料。

2：面条在冰水里过下凉才能吃的凉爽。

3：辣油子和醋也是必备那。