缸缸羊杂的做法

缸缸羊杂，见过，没有吃过！把炖好的羊杂，盛在有些岁月痕迹的搪瓷缸中！

或许，我对它的理解就是这样！

为了那一口麻辣过瘾的羊杂--缸缸羊杂

原料：羊杂

调料：葱段、姜片、麻辣火锅底料、花椒、料酒、糖少许、高汤适量

缸缸羊杂的做法

1，买回来的羊杂先用清水冲洗几遍

2，锅内放水，放少许料酒，水开后下羊杂，烫一下！

3，将烫好的羊杂再放入清水中冲去脏东西，捞出控净水分

4，锅内放油烧热，油热后放入花椒爆出香味，然后捞出炸糊的花椒不要

5，热花椒油放葱段姜片，炒成微黄色，倒入适量火锅底料炒出红油

6，将羊杂倒入锅中，翻炒均匀

7，倒入适量高汤，加一点糖，（因为火锅底料的咸味足够，盐可以不加，如果觉得不够味，加一点点盐调味）大火烧开，小火炖至羊杂软烂即可

8，羊杂出锅以后盛入搪瓷缸中，上面撒适量葱花

健康饮食网小提示

葱和兔肉能一起吃:此菜肉嫩易消化，降血脂、美容

葱和肉类能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会