巧克力蛋卷的做法

最近迷恋上蛋卷，没事就糊一锅吃吃，各种送人~哈哈~高热量本来是该在冬天进行的，但是春天来了呀，管不住自己的嘴巴~

啥东西都是越做，越好，现在卷蛋卷的技术也越来越高了，总结出好多窍门和大家分享~

上一次的说了一部分，这次说新研究出来的最关键的，能让蛋卷不会变软的窍门

同样的一个方子，多了简单的一个步骤，保证蛋卷不变软！

当当当当！就是把烤好没卷的蛋卷皮从上往下翻转180°

因为蛋卷的锅是平的，从上往下压，所以上面的会比较 薄，下面的会比较厚。so~如果从下往上卷，就把厚的，水汽大的卷进去了，这样第二天蛋卷就皮软了。

但是如果反过来，把上面薄的卷再里面，卷好后，稍微再烤一下蛋卷的边。让厚的地方的水分再挥发下，蛋卷就永远都是翠的不会变软！

哈~大家可以试验下哦！我用了几次都很灵光

浓情巧克力蛋卷

材料：鸡蛋150g，砂糖80g（我减了量），低筋面粉100g，可可粉30g。黄油100g

巧克力蛋卷做法

1，黄油融化，面粉过筛，鸡蛋打撒但是不要打过。

2，黄油，面粉，鸡蛋，砂糖，可可粉混合成糊，不要搅拌过了

3，蛋卷锅烧热，倒一勺面糊在锅的上1/3的地方~盖好盖子，正面50秒，翻面30秒，趁热卷起~

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢