枣香养生黄馍馍的做法

将粗粮的养生功效最大化：热腾腾的枣香养生黄馍馍

记得小时候，奶奶常说"多吃粗粮对身体好”，虽然她说不出到底怎么好，但一个"好”字就足够让她懂得常做粗粮给我们调剂饮食。以至于现在回顾，我常常会佩服奶奶的大智慧，正是得益于奶奶这些生活常识，让我们这些小孩子一路健康成长。

吃粗粮好，没有错，营养师也这样说。但吃要吃得对、吃得巧，粗粮要吃，粗细搭配才科学，同时还要搭配富含蛋白质、矿物质的食品以帮助我们吸收。吃得不对，不但不会带来益处，还容易引起营养不良。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。如我今天用到的黄米面、玉米面，都是对身体非常有益的健康粗粮。这些粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障我们的消化系统正常运转。而且，它们与可溶性纤维协同工作，还可以降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度，增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，可大大降低现代人患病率较高的高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管等疾病的风险。

今儿这款黄馍馍，是对传统黄馍馍的改良，除了糜子面、黍子面，我还添加了一定量的玉米面，而且为了更符合现代人的口感，我加了不少小麦面粉，这样做出的黄馍馍，符合粗细搭配的原则，口感也更加细腻一些。馅料方面，我选择了花生、黑芝麻和红糖，不仅味道和谐，养生功效也更胜一筹

刚出锅的养生黄馍馍，扑面而来浓郁的枣香，吃起来口感也很丰富。长期吃精米精面的都市人，不妨试一试，适当为身体补充一些膳食纤维。