水煮南瓜的做法
这是款地地道道的南通本土口味的水煮南瓜,原料简单、调味料也很少,最重要的是从记事起外婆就是这么烧这道菜,妈妈也经常做给我吃,在我看来,简单的一道菜,有着浓浓的亲情,或者它就不简单了!
南通话是中国方言中数一数二难懂的一种,很多外地人看我们说话都以为我们是在讲日语,这道菜南通话"甜夹盐煮南瓜”,用方言来说,亲们可以试着读tian第二声,jia第一声,shao第四声,zhu第三声fang第一声gua第一声,还是口述更好哈!!!
水煮南瓜
材料:日本南瓜、葱花适量
调料:玉米油、盐、糖、味精、胡椒
水煮南瓜的做法
1、葱切成葱花备用
2、油入锅中,我洒了一些盐,因为南瓜水分比较多,很怕类似"爆炸”的声音
3、油热后放入葱花炝锅
4、等葱味飘香时,下入南瓜块,翻炒
5、南瓜炒至稍软时倒入一些水,盖上锅盖煮开,放入盐、糖调味
6、大火收汤汁,放味精,胡椒调味即可装盘享用
碎碎念:
1、南瓜不要切的太小,煮的太烂,一是没有卖相,二是口感会差很多
2、喜欢甜的可以不放盐,喜欢咸的可以不放糖,*选择哈,只是甜味中透着盐才是正宗的南通口味哈!
3、这道菜既可以当正餐,也可以当早餐,配上一碗香浓的杂粮粥,那个美哦,最主要的热量很低,不用怕胖!
健康饮食网小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用