巴西风味芝士面包的做法

战斗了一个上午，新鲜出炉的巴西风味芝士小面包蹦出炉了。

怎么形容它呢？口感有点像油条，烤时间稍长的话，外皮酥脆，内部绵软，摸样乍一看又有点像泡芙，做法就有点像，里面大洞加小洞的。

没事的时候一口一个，像嚼干酪的感觉。卡士的这个烤箱够大容积，在一个平层我就把这二十多个小豆一起烤好了，省事啊。

其实叫它面包太勉强了，没有酵母，没有发酵过程，我也是醉了，也许就是长的有点像的缘故吧。

巴西风味芝士面包

配料（28个芝士面包）：牛奶（1杯）240g，色拉油（半杯）90g，盐一小勺，木薯粉280g，鸡蛋2个（小点的，要不感觉太稀了），帕玛森芝士碎（1杯或者1杯半）100g（或者用车达芝士碎）。

巴西风味芝士面包的做法

1、锅中加入牛奶、色拉油和盐，在火上加热至沸腾。

2、趁热倒入放满木薯粉的盆中，搅拌至基本看不到干粉。

3、分两次加入鸡蛋液，用手搅拌，或者用厨房机搅拌顺滑。瞧，拉长丝的状态。

4、加入奶酪，搅拌均匀。看看我的黄金车达芝士。第一次我用的是帕玛森芝士碎，但是第一次不是很满意，第二次没有了帕玛森芝士了，只能用车达芝士，外加点马苏里拉芝士碎取代，感觉口感也没有太大的变化。

5、沾水或者抹油将其揉成小团，大概乒乓球大小。

6、烤箱预热170度烤30分钟。出炉后密闭保存，如果不酥脆的话，还可以烤箱小烤一下。

瞧，里面蓬松。外面黄金小斑点。

配上各种酱，开吃。

第一次做，没经验，感觉太黏太稀，后面又加了50g木薯粉，结果成小球状，但是里面太密，孔洞细小。

第二次做，虽然没有第一次圆球状，但是内部组织满足要求。

一下子做了这么多小球，估计我都要吃腻了。。。其实这是款零失败率的面包，就看你怎么要求自己，烫面的，或者不烫面直接搅拌入马芬模的也可以，

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