羊脑枸杞火锅的做法

菜系及功能:火锅菜谱

羊脑枸杞火锅

原料:羊脑3只(约800克),枸杞子80克,猪瘦肉、鸡翅、金针菇、莴笋、水发海带、猪油、水发鱿鱼和白菜各200克,料酒50克,鲜汤3000克,胡椒粉、葱、姜、精盐、味精和醋各适量。

味碟:姜末、醋、香油和精盐。可根据个人口味配制,每人一碟。

羊脑构杞火锅的做法

1.将羊脑用水泡一下,撕去薄膜及血管等,洗干净,捞出沥水;枸杞子稍泡洗净后沥水;猪瘦肉剔去筋膜片成大薄片;鸡翅洗净投入开水锅中氽一下后一斩为二;水发鱿鱼洗净切块;金针菇去根蒂洗净沥水;莴笋去皮和水发海带分别切成条;白菜洗净切成块。以上各料分别装盘,放在火锅四周。葱切成末,姜切成小片。

羊脑枸杞火锅的做法

2.点燃火锅,放入鲜汤、精盐、醋、料酒、姜片和葱末烧沸,撇去浮沫,撒入枸杞子、味精和胡椒粉,煮开30分钟,调入猪油上桌,即可烫食各料。可直接食用,也可用蘸食味碟汁。

特点:味醇浓香,菜鲜脑嫩,营养丰富,补肝益肾,安神健脑,增强体质。

枸杞子营养分析

枸杞子别名苟起子、甜菜子、红青椒、狗奶子、枸杞豆等,属茄科。枸杞叶&1squo;可做汤,枸杞子可食,也可作药用。

营养成分:每100克枸杞子中含有蛋白质4。0克,脂肪0.8克,糖19.3克,热量418千焦,钙55毫克、磷86毫克,铁1.4毫克,胡萝卜素8。6毫克,维生素B10.52毫克,维生素B20.13毫克,维生素C37毫克,尼克酸1.7毫克。

药用功效:滋补肝肾,明眼目,益面色,长肌肉,坚筋骨,助阳气。久服有推迟,延年益寿的效果。衰老

枸杞子营养分析

枸杞子别名苟起子、甜菜子、红青椒、狗奶子、枸杞豆等,属茄科。枸杞叶&1squo;可做汤,枸杞子可食,也可作药用。

营养成分:每100克枸杞子中含有蛋白质4。0克,脂肪0.8克,糖19.3克,热量418千焦,钙55毫克、磷86毫克,铁1.4毫克,胡萝卜素8。6毫克,维生素B10.52毫克,维生素B20.13毫克,维生素C37毫克,尼克酸1.7毫克。

药用功效:滋补肝肾,明眼目,益面色,长肌肉,坚筋骨,助阳气。久服有推迟,延年益寿的效果。衰老

用心于早餐,唤醒身体

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