鸡丝汤面的做法

鸡丝汤面

原料：面粉500克，鸡脯肉200克，水发木耳、鲜笋和酱油各25克，油菜100克，植物油30克，香油15克，鸡汤2250克，精盐适量。

鸡丝汤面做法

1．将面粉倒入和面盆内，加入适量的清水和好，揉匀揉透，醒10—30分钟后擀成薄面片，折叠后切成面条。将面条下入烧沸的水锅内，煮至八成熟时捞出，用凉开水过一遍，沥去水分。

2．将鸡脯肉、木耳和鲜笋分别切成细丝；油莱择洗干净，切成长段。炒锅内放入植物油置火上烧热，投入鸡丝略煸片刻，加入油菜、鲜笋、木耳、酱油和精盐炒匀，添入少许鸡汤烧沸即成鸡丝汤。

3．将面条下入烧沸的鸡汤内，煮至面条变软，捞出分盛在碗内，浇上鸡丝汤，淋入香油，即可食用。

特点：面条滑软，汤菜清淡。

健康饮食网小提示

当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适