菜系及功效:养颜食谱 润阴食谱
荷花雪哈原料:干哈士蟆油15克,西红柿1000克,青梅丁5克,冰糖250克,水150克。
荷花雪哈的做法
① 将哈士蟆油剔去黑子和杂质,洗净,放入暖水瓶内,加入40℃热水,泡4小时,倒出滗干。
② 勺内加水和冰糖,溶化后,加入哈士蟆油,用小火熬,待糖汁稍浓时,倒入汤盘内。
③ 将西红柿用热水焯一下,捞在凉水盆内,剥去皮,切成荷花瓣状,内瓤分两层(外层向外翻,里层向里翻),码在装哈士蟆油的汤盘周围。将青梅丁点缀在哈士蟆油中间,放入冰箱,凉后取出上桌即可。
功效:补肾益精,润肺养阴。适用于产后虚弱、肺痨咳嗽、盗汗等症。