芹菜蜇皮的做法

菜系及功效:保健菜谱 滋阴食谱

芹菜蜇皮原料：水发海蜇皮100克，芹菜250克，精盐2克，香油、白糖和醋各5克，味精1克，小海米30只。

芹菜蜇皮制法：

1)将芹菜去叶洗净后切成3厘米长的段，在开水锅中焯一下，捞出沥干；海米泡好；海蜇皮切成细丝。

2)将芹菜、海蜇皮、海米及其泡海米的水同放一碗内拌匀，撒入白糖、精盐和味精，淋入香油和醋拌匀装盘即成。

特点：鲜爽脆口，和胃调中，滋阴补肾。

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用