板栗烧排骨的做法

俗话说"八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”。又到一年板栗成熟的季节。大街上又飘出一股一股糖炒栗子的香味。买上一包热乎乎的糖炒栗子，一边一边看电视，一边剥栗子吃，真的是一件美事。栗子的吃法很多，既可做糖炒栗子又可以鲜食、煮食、菜用，又可加工成各种食品。南方以栗做菜，多与肉炖食，为宴席佳肴。

板栗烧排骨是一道色香味俱全的汉族名肴，营养丰富，美味可口，排骨红亮浓香，栗子绵软香甜，是一道应季宴客菜。

板栗烧排骨

主料；排骨500克、栗子300克

辅料；葱姜、八角、酱油、冰糖、盐、料酒

板栗烧排骨的做法

1、准备好所用食材。

2、排骨洗净，斩成块。

3、用清水泡至1小时以上，中途换水。

4、板栗去皮备用。

5、葱切段，姜切片，准备好八角。

6、将排骨焯水后沥干水分。

7、另起锅，注入油，放入冰糖。

8、小火炒至冰糖成棕红色。

9、倒入排骨煸炒均匀，均匀的裹上糖色。

10、烹入料酒加入酱油继续翻炒均匀。

11、加入开水没过排骨，再加入葱姜和八角。

12、烧开后，加入板栗，转小火焖制1小时候即可。

美食小提示

鲜栗子用水稍煮，就很轻松剥掉皮。

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