芹菜猪肉蒸饺的做法

芹菜猪肉蒸饺

原料：面粉600克，芹菜300克，猪肉末450克。

辅料：葱末50克，姜末10克，精盐8克，面酱10克，骨头汤200克，麻油15克，花生油20克。

芹菜猪肉蒸饺的做法

(1)将芹菜择洗干净，用开水焯一下，凉水冲凉，挤去水分，切成末，备用。

(2)炒锅内倒入花生油烧热，放入猪肉末煸炒，待七八成熟时，加入面酱、姜末、精盐，用骨头汤把肉打开出锅，晾凉后放入芹菜末、葱末、麻油，搅拌均匀，即成馅料。

(3)将面粉用七成沸水烫成"雪花”状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约每50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。

(4)将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。

特点：此饺皮薄馅足味道鲜美。

健康饮食网小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用