秘制酱汁肉的做法

米饭好搭档----秘制酱汁肉

周末一场大雪，这气温降的，伸不出手来，洗洗涮涮的活就不愿干。不想三三两两的炒菜了。

中午煮了米饭，再琢磨着搭一碗酱汁，这酱汁浇米饭，简简单单，一顿美味出炉

其实，我每天每天早起准备早餐真是觉得辛苦辛苦啊，

中午就琢磨着做各种酱汁浇米饭也是为了能偷个懒多休息一下。这款酱汁的味道还不错，属于可持续发展型的。

秘制酱汁肉

材料：猪瘦肉300克，叉烧酱1大勺，黑椒汁1大勺，生抽2勺，老抽1勺，盐（根据情况酌情添加）。

配料：西兰花或其它青菜。（本来，以前都是单用一种腌料的，某次，拿出来两种腌料，都不够多了，索性就把它俩合在一起用了，结果，就这样，出来了新产品了，不错的味道哦。）

秘制酱汁肉的做法

1，将猪瘦肉切成细丁，盛入容器中。加一大勺叉烧酱，一大勺黑椒汁，2勺生抽翻拌均匀腌制30分钟左右。

2，西兰花取花朵切下后，可将茎部去皮切小细丁备用，烧适量清水，加少许盐，烧开后将西兰花茎切成的小丁入锅中烫一下，过凉后盛入容器中备用，再将花朵入开水锅中焯透，捞入冷水中。

3，炒锅入油，油温后倒入腌好的肉丁炒至变色后倒入菜丁，炒匀，加入大概一碗左右的清水，烧开后调好味道，水淀粉略勾芡即可。接下来就是将米饭摆盘，浇了酱汁上桌喽

特别提示：如果用其它青菜一样要在盐开水中焯透。

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