红娘鱼是很普通的海鱼，经常拿来加工做鱼干。在排档吃过蒜香椒盐的，口感也很鲜酥。
炝和酱油水的做法，是厦门人经常做海鱼的烧制方法，方便又便捷。
酱油水红娘鱼
材料： 红娘鱼
辅料：酱油、姜、蒜、糖、油、葱
酱油水红娘鱼的做法
1、2/3的酱油加1/3的水，倒入少量的油，少许白糖，这就是基础的酱油水，烧开，放姜丝蒜末。
2、放入鱼，盖上锅煮开，调至中小火，煮熟,起锅前下葱段。
酱油水煨鱼鲜，下饭的感觉。
酱油生白还能食用吗
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