家常东北酸菜猪肉包的做法

怎么也吃不够的家乡味儿——家常东北酸菜猪肉包

说说我心爱的酸菜馅包子。

发面的做法看这里，这依旧是姐的老面法发面，老面法发面的注意事项在上一篇里都有提到，这里不再重复。

这次依旧是姐做的示范，片片里的小胖手都是姐的哈，我仍然是只负责拍照和吃。姐这次做的包子面皮有点黄，应该是小苏达用的有点点多，不过姐夫喜欢吃碱略大的面食。

不会老面法的也不用着急哈，用酵母粉一样可以发出好面团的，就象我都是用酵母粉来发面的。

家常东北酸菜猪肉包

材料：东北酸菜一袋（500克），猪肉200克，葱、姜、盐适量。

家常东北酸菜猪肉包做法

1.酸菜用水略冲洗，剁碎，放入纱布挤去水分；

2.猪肉加适量水搅拌上劲，加入葱花、姜末和适量盐拌匀，最后放入1的酸菜拌匀即可。

3.将面团揪成小剂，擀扁，包入酸菜肉馅，放入加了水的蒸锅中，盖上盖，醒发20分钟，开火，先中小火将水烧开，转大火蒸10分钟，关火再虚蒸3-5分钟即可开盖揭锅。

提示：

因为喜欢酸菜的酸爽，所以没有特别加另外的调料，这样可以很好的吃出酸菜的原味，但酸菜一定要上好没有异味的才好，盐不宜放多。

健康饮食网小提示

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功