香辣菜花的做法

香辣菜花此菜色泽红亮，鲜辣味美。

香辣菜花主料：菜花400克。

调料：色拉油20克，辣椒酱10克，葱花3克，姜末3克，蒜末3克，精盐3克，白糖5克，麻油10克，鸡汤50克。

香辣菜花的做法

(1)菜花去叶、梗，削去黑斑杂质，再将皮筋剥去，切成大小均匀的块。

(2)锅中加水烧开，倒入菜花烫熟，捞入凉开水中浸透，捞出沥水。

(3)炒锅置于火上，放入油烧热，下入葱花、姜末、蒜末和辣椒酱用小火煸炒，见油色红时，加鸡汤，再放入菜花，加入精盐、白糖调好味，烧升后，再用小火烧2分钟，再改用大火收汁，待汁快干时，淋入麻油，离火放冷，装盘即可。

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。