番茄炒菜花的做法

素食也能吃得很美味——番茄炒菜花

很早以前就听同事说过，西红柿和菜花是很完美的搭档，可是一直都没有机会将这两样食材弄到一个盘子里去，因为俺家那位爷不感冒。前几天实在是不知道吃什么了，家里就剩下一颗菜花，去市场买了两个西红柿和一个大辣椒，漂漂亮亮的炒了一小盘，结果呢，可想而知，还是预料中的结果，某人象征性的吃了一口，就再也不见那双筷子往那个盘子里伸过，纯纯的食肉动物。其实，这道菜可能更适合女士，尤其是上班族，酸甜中带着淡淡的咸味，清新可口，而且做法也很简单。

番茄炒菜花

用料：菜花一个、西红柿两个、青椒一个、盐、葱花、鸡精、糖。

番茄炒菜花做法

1、菜花掰成小块，用淡盐水浸泡二十分钟后，放在沸水中焯一分钟，然后过凉，淋干水分备用。

2、西红柿、青椒洗净切成小块（西红柿去皮更佳：将西红柿放入沸水中滚动一圈，然后捞出趁热剥皮）。

3、锅中热油，将西红柿块和葱花一起下入锅中，小火翻炒，直至成为西红柿泥。

4、下菜花，大火翻炒几下，放入盐、少许糖、鸡精，出锅前将青椒块即可。

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。