黄豆茄汁牛肉的做法
这是一道非常开胃、酸甜适口,极为下饭的一道菜。用试用的"苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅”来做这道菜非常合适,烹制过程中采用电磁(IH)波形加热的方式,内部的食物似乎在做按摩,能容易软烂成熟,不加味精一样鲜美。这道菜还用到了大火收汁功能,开盖加热的过程使得锅内的汤汁更加浓稠。
黄豆茄汁牛肉荤素搭配,汤汁浓郁,用来配米饭特别好,搭配面食来吃也不错。一次做多点,每次吃的时候热一部分,不会影响口味,对上班族来说也很合适。
因为我加的水较多,收汁过程进行了2次。
黄豆茄汁牛肉
主料:牛肉500克,干黄豆100克,洋葱150克,胡萝卜150克
配料:红酒100克,盐2茶匙,白糖1汤匙,生姜10克,黄油15克,番茄酱2汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙
黄豆茄汁牛肉的做法
1.牛肉洗净切块。
2.洋葱切块,胡萝卜去皮后切成快,生姜切片。
3.黄豆洗净后用清水完全泡发。
4.锅内加水,放入牛肉块,大火烧开焯烫至血沫完全浮起,捞出洗净。
5.锅内放少许植物油,再放入黄油烧至4成热。
6.放入生姜、洋葱炒出香味。
7.放入番茄酱略炒。
8.再放入胡萝卜块翻炒2分钟,关火。
9.把炒好的洋葱胡萝卜放入电压力锅内,再放入水发黄豆。
10.放入焯好的牛肉。
11.加入红酒。
12.再放入适量水和白糖。
13.放入盐。
14.然后放入黑胡椒粉。
15.电压力锅加盖,顶部旋钮旋转至锁位置后加电,按开始按键后食材选择牛羊肉类,烹饪方式选择焖炖。
16.压力调剂调至70,。
17.按开始按键,程序启动,显示烹饪时间40分钟。
18.程序结束后,选择取消保温。然后点按开始/收汁,开盖进行收汁。
美食小提示
1.牛肉要选带少许肥肉的会比较香。
2.加入黄油和黑胡椒粉、红酒都是为了去腥增香。
3.最后的收汁时间要根据锅内的汤汁多少适当调整。
健康饮食网小提示
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