香辣花生米的做法
能当下酒菜和零嘴的花生米-----香辣花生米
咱家时不时的就会准备一些下酒菜。主要是家里有一人每天吃饭前喜欢喝上两口。按也习惯了囤点这样的小菜,偶尔来客人也可以应急一下。
平时做好都没几天吃完,这一周正好是周五做的。小周吃过后,竟然又问我,妈妈那种花生米吃完了吗?他这话一出口,还真让我有点惊讶。咱家小周是最不喜欢吃辣的一个人。
后来,小周说这个花生米很香,辣也还好可以忍受。他还想再吃一点。俺答应他下周回家一定能吃到,如果学校再淘气,所有要求都会被取消(上周有一节课上课的时候跟同学打架,这么多年来第一次,真是怪事),人家很爽气的答应我的要求。
一道菜能同时被咱家两个男人认同,还真是不多见哦。咱周爸当下酒菜,小周当零嘴吃,俺每次做了一次性会做两至三餐的量,时间长了怕返潮不好吃。
香辣花生米
材料:花生米色拉油适量花椒干辣椒食盐各少许
香辣花生米做法
1、【图1-2】把花生仁浸泡数个小时,去红衣后沥干水份,把花生仁装入保鲜袋放入冰箱冷冻一个晚上的时间备用。
2、【图3-4】把锅略烧热同时倒入适量色拉油和花生仁,用中小火炸至花生仁颜色变黄,中间要不断的翻炒花生米,这样能受热均匀。
3、【图5-6】花生米炸至金黄捞起,沥干油份备用。倒出多余的油,锅底留少许底油,放入少许花椒和干辣椒翻炒略爆香。
4、【图7-8】倒入炸好的花生米和少许食盐,翻炒至食盐融化即可起锅。
月月温馨提示
1、花生米可以随自己量多少,一次性多做点,冷却后用密封性好的包装盒装入,可以慢慢吃。
2、油炸花生要冷油下锅,这样不会外焦里面还是生的。
3、花椒和辣椒的量随自家口味来放,俺也是随手看着给的,没有具体分量。
健康饮食网小提示
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